春吃菠萝 当心过敏

春天一到，大街上卖新鲜菠萝的越来越多。菠萝又名凤梨、番梨，主产于我国南方。营养学家认为，菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖维生素、烟酸及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等，都是人体必需的营养素。菠萝美味可口，但有菠萝过敏史的人最好不吃。有些人吃菠萝后会引起过敏，常在吃后15分钟至1小时左右即出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等过敏反应。要避免过敏，可在吃菠萝前将它在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样吃起来比较安全。

贾恒摄

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