豆制品企业发展策略:狠抓终端 做强核心

    第二类，新兴大豆制品。主要是蛋白类制品，如：豆乳饮料、膨化豆制品、大豆粉、豆乳粉、豆乳冰淇淋、豆乳冰棍等。在新豆制品开发方面，要以豆制品的营养价值为导航，以质量卫生为标准，以应和消费者的口味为依据，以豆制品新品种开发为动力，引导新品种向规模化、产业化、品牌化发展。

    目前，豆制品企业不妨去开发多种豆制品品种。在保存周期上，开发保鲜期较长的豆制品，使保鲜期达到7天、半个月或更长时间；在品种上，根据企业不同的市场定位开发适合消费者青睐的不同消费群体、不同价位、不同口味、不同品种、不同销售渠道的豆制品，做到从广度、深度上，挖掘每位潜在消费者。

    终端营销策略 做强核心

    豆制品行业需要依据国家优惠政策，有效扩大生产投资规模与途径，通过实行合理收购、兼并、联合走产业化道路；实施豆制品区域连锁、全国连锁化，可以借鉴中国乳业的蒙牛、伊利，西式餐厅的肯德基、麦当劳，这样即保障了豆制品的保鲜度，又突破了地域性消费市场的缺陷。从而形成一批规模化、品牌化的具有核心竞争力的企业。

    企业为了赢得目标市场，采取以：广告策略、价格策略、品牌策略、服务策略和采用不同的销售策略。而每种策略在实施的过程中又可以采取多种不同的形式。可以借鉴像报纸、牛奶的订购、免费送货，近一步巩固老消费者，开发新的消费群体。具体的市场营销策略例如：

    一、逐步推进的市场策略

    大部分豆制品企业的现状，还不能达到全国性市场销售，而是先要站稳本地市场。根据市场和产品特点，采取“小心翼翼”逐步推进的辐射周边城市的市场拓展策略。具体运作时应首先抓好本地市场,而根据各地的消费习惯和对产品特色的接受难易程度来选择前期市场。选择开发市场投入小、启动较为容易的地级城市,通过它们来包围中心城市。其次，实现“两手抓”原则,即一手抓回款,五手建立“根据地”市场。再次，重视市场时机。豆制品企业应根据产品特点和企业需要适当重视经销商开发。

    二、营销为先建立市场通路

    资金不足是我国豆制品企业的发展现状。因此,在进入一个新的市场后瞄准大型商超,通过尽力铺货、促销、宣传、并结合适当的其它工作,才能逐步提高品牌知名度,从而带动以加盟连锁、批发市场为主的其它通路的产品销售。

    三、整合拓展产品策略

    豆制品的整合推广，并不是指单纯的网点增多、规模扩大、机构升级。如果无法做到对物流配送、市场信息收集反馈、货品陈列、价格策略、终端促销等各种要素的有效组合，就无法形成强大的营销合力。各种营销手段做到互相促进、互相补充、互相提高；另一方面则是指促销的立体化和规模效应。

    四、融洽厂商关系策略

    经销商大多要的是眼前利益,而厂家关注的不仅仅是眼前利益,更应当是长远利益“市场永远是厂家的”。

    总而言之，我们的企业要在豆制品的新产品开发上和市场营销上下大工夫，下足功夫。抓住机遇，让中国传统大豆系列食品与现代新大豆系列食品成为最成功和最具市场潜力的功能性营养食品，在人类的健康饮食中起到举足轻重的作用。