夏季菜谱 鸡丁炒蚕豆的做法

夏季菜谱 鸡丁炒蚕豆的做法

    原料：

    鸡胸肉、鲜蚕豆、黄瓜、红、绿辣椒、葱、姜

    配料：

    食用油、大料、料酒、蚝油、白糖、鸡精、高汤或白开水、精盐、香油、淀粉

    做法：

    1、将蚕豆剥皮，用冷水洗净，在沸水中煮熟,一定要煮熟。

    2.鸡胸肉切成小丁，用料酒、盐、少许食用油腌一会，再用淀粉拌匀备用。

    3、黄瓜洗净去皮切丁，红绿辣椒洗净去掉籽和蒂，也切成小丁、或者切成短丝都可以，葱切丝、姜切成末。

    4.锅置中火上烧热，倒入食用油至温热时，把大料放入，然后把鸡胸肉、葱丝、姜末也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，把红绿辣椒丁放入翻炒一下，将黄瓜丁和蚕豆倒入翻炒，放入蚝油、鸡精、适量高汤或白开水，加白糖和精盐再翻炒几下，勾薄芡，淋上香油，盛入盘内，OK。

来 源：搜狐

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