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豉汁炒苦瓜的简单做法

豉汁炒苦瓜的简单做法 　　选用正宗广东阳江的豆豉，味道与其它的豆豉不同，带有很浓的野味。使用的是长在南方的凉瓜，没有那么苦，烹制之前先用热水焯一下，祛除蔬菜本身的寡味，然后再与豆豉炒制，成品苦瓜带有一丝野味和一丝豆香。 来源：京华时报

　　2007-7-20 10:15:40　

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