家常炒菜:偷懒折腾一盘鱿鱼炒黄瓜

偷懒折腾一盘鱿鱼炒黄瓜

    总喜欢炒绿色的菜，看起来赏心悦目吧!

    最近偷懶不出去买菜，就着家里的菜折腾出一盘炒鱿鱼，本来应该用西芹，米有用黄瓜充充数吧。

    材料:

    鱿鱼、黄瓜

    作法:

    1.鱿鱼清理干净，剃花刀，切成小块。

    2.把鱿鱼火速地在开水里过一遍，再冲凉备用。

    3.黄瓜切块，撒上盐备用。

    4.锅下少许油炒香葱蒜末，倒入材料翻炒几下，到入盐，糖，醋炒匀即可。

    温馨提示：

    1.鱿鱼清理工作：

    抓着鱿鱼的爪爪,小心地往外拽，就会拽出鱿鱼肚子里面的东西。

    黑黑的东西是鱿鱼的墨汁(可以吃,搞破了也没有关系）

    眼睛下面的口(黑黑的)也要去掉。爪爪上的吸盘也要切去。

    剖开鱿鱼的肚子,在内侧皮上有一条软骨也要去掉。

    剥鱿鱼的皮的时候，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份，再用干抹布从上部剥最容易。

    2.炒鱿鱼一定要用旺火快炒，所以整个过程要快，15秒完事。

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