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俄式炒肉的做法
俄式炒肉的做法
原料：猪瘦肉250克，洋葱50克，面粉10克，黄油10克，奶油25克，番茄酱12克，植物油、肉清汤各适量，辣
酱油
、精盐、胡椒粉各适量。
制法：
1、炒锅置火上，放黄油，烧热，放面粉，炒出香味，放番茄，炒均匀，注入沸肉汤，成为沙司备用。
2、猪瘦肉洗净，切小条，洋葱去皮，洗净，切丝。
3、煎盘置火上，放入植物油，烧热，放入洋葱，炒香，放猪肉条，用大火炒熟，注入沙司、鲜奶油、辣
酱油
、精盐、胡椒粉，调好口味，装盘即可。
特点：肉嫩鲜美，味道醇厚
来源：中国经济网
2007-9-2 10:35:12
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