胡萝卜炒肉丁的做法

胡萝卜炒肉丁的做法

　　原料：

　　猪瘦肉200克、胡萝卜400克、淀粉适量。

　　调料：

　　食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。

　　做法：

　　1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；

　　2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；

　　3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；

　　4.炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；

　　5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。

　　温馨提示：

　　胡萝卜不要烧的太烂，以免影响口感；

　　来源：新浪

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