广东家常菜---五杯鸭
材料：鸭（500g）
料酒1杯/白醋1杯/生抽1杯/白糖1杯/盐水1杯---------杯子大小为一两装
做法：鸭洗净，用吸水纸吸干表面的水分，涂上一层薄薄的蜂蜜，然后用平底锅煎至外皮金黄（五分熟）；改用沙锅，放入鸭子后，必须按上述调料顺序依次加入五杯作料。盖上锅盖，文火煮20分钟即可。
特色：鸭肉色泽金黄，味香浓，肉绵烂不塞牙。
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