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[炒菜]炝炒藕丁的做法 炝炒藕丁的做法 材料： 藕2段，大蒜.姜适量（蒜两瓣），青椒.红椒各一个，花椒，小红辣椒（干的啊，6个），白糖.醋 方法： ①藕切丁，大蒜.姜切丁，青椒.红椒切丁（各取半个） ②锅洗净烧热，放入油，7成热加入花椒，蒜..姜.辣椒炝锅（辣椒不能太糊了啊，稍微偏点黑色，太糊了有苦味） ③加入藕丁，青椒.红椒丁大火暴炒，1分钟后加入少许水，盖上锅盖焖一分钟。 ④打开锅盖翻炒均匀（时间可以根据自己的口感而定，喜欢吃比较脆的时间就短点） ⑤加入一点点白糖（一定是一点点啊）。三勺醋（小勺）翻一下，待香味出来后加味精.盐。再翻一下起锅装盘。 |
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