韭菜花炒藕丝

韭菜花炒藕丝

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：10分钟

　　用料：

　　韭菜花(也称韭菜苔) 200g

　　莲藕 300g

　　鲜姜 20g

　　花椒 10粒

　　盐 1/2茶匙(3g)

　　油 2汤匙(30ml)

　　推荐理由：

　　定期吃点韭菜类的蔬菜有杀菌作用，可以杀杀肚子里的‘虫’。而且藕是通气的，所以经常吃一些，对身体有好处。

　　做法：

　　步骤一：

　　鲜姜切细丝。韭菜花去掉顶部花苞和根部老硬的部分，洗净后切成4cm长的段。莲藕去皮，洗净后切成细丝。

　　步骤二：

　　炒锅入油，烧至六成热时放入花椒，炸出香味后捞出。

　　步骤三：

　　先放入姜丝，煸炒出香味，后放入韭菜苔段和藕丝，翻炒几下，调入盐，再翻炒2分钟即可。

　　小贴士：

　　炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩。

脆椒炒藕丝