做菜技巧：糖醋藕是先放糖还是醋
要先放糖,原因是先放糖这样做出来的才有光泽,好看,因为菜先吸收的是糖,就象熬糖稀一样,糖在融化状态下有光泽,在一个就是醋容易挥发,不管做什么菜,只要是放糖的都应该先放糖,后放醋,盐,或者别的调料,这样做出来的才颜色好看,还好吃.
开胃家常菜---酸辣藕丁
糖醋藕
