|
大众菜谱:黄瓜炒肉片
大众菜谱:黄瓜炒肉片
原料:
猪肉200 克，黄瓜400克
调料:
食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，
豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量
制作方法
1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。
2．将肉片盛放碗中，加人少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、
味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3．将炒锅置于旺火加热，倒人食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，
之后放人肉片煽炒后，加人姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加人荣汁，
翻炒至浓稠即可起锅装盘。
| 
