|
沙溪手法炆丽江鸭 车子在繁俗喧嚣的都市道路上疾驰，忽然一个转弯，眼前出现了一片低低的竹楼，飞檐吊角，下车走进去，木板曲桥，引领我们朝着一间竹屋走去，一路绿野仙踪，荷花半残，疑是到了世外桃源。 这就是鱼米之乡了，竹屋竹墙竹凳、木桌木柜木窗，一色的竹和木。就连服务员端菜进来的托盘，都是木制的，在这样的环境中，真的很容易忘记自己身处何地。鱼米之乡这么多年可算颇有口碑，要维持这么久的声誉，菜的口味当然得有过硬的保证，推崇健康饮食理念，从取材到烹饪手法都以纯天然健康为主线。
这里是休闲和赏月的好地方
山坑螺、凤眼果炆丽江鸭 蟹黄与豆腐的恋情 这一道蟹黄扒豆腐，最特别的是豆腐。鱼米之乡的大厨用黄豆加上莲藕汁、胡萝卜汁、鸡蛋白和芦荟自己磨制而成的，没有添加任何的石膏或其他添加剂，纯天然的制作。用勺小心翼翼地舀上一块，豆腐入口嫩滑无比，再和着粉粉的蟹黄，异常香口。豆腐吃了不会胖，还能排毒养颜补充维生素，自然更加诱人。
蟹黄扒豆腐 沙溪与丽江的碰撞 鸭是丽江的鸭，做法却是沙溪的做法，是为沙溪Χ丽江鸭。这道菜里除了有养了一年多的好鸭，还在里面特别加入了坑螺和凤眼果。坑螺是清甜的食物，煮出来特别香；而凤眼果是中山本地的农果，喜欢用来Χ鸭这类能产生浓味的食物。这两种清香的食物同丽江鸭一起Χ来更是异香扑鼻，新鲜的搭配的确是配出了不一样的感觉。这还只是单吃的方法，要是用干锅来煮，一定会更香！
鱼虾蟹和茄瓜凉瓜热闹碰撞 当三宝遇上三鲜 三宝是指茄瓜、凉瓜和尖椒，三鲜却是趴在正中央霸道金黄的蟹、俯首帖耳的虾和悠然自得的鱼了。这道菜其实很适合打边炉，尤其是在即将到来的秋冬季节，可以根据客人的喜好，选择加辣或者是可以不加辣。本来不爱吃凉瓜，因为它的苦，这次咬牙一尝，居然是意料之外的接受，虽然还有少许淡淡的苦，但其爽滑的口感征服了一切，更何况其中还包着肉丸，吃到一个赚一个了。鱼、虾和蟹也特别地入味，尤其适合偏好口味重的年轻人。 爽滑香口的沙地鳝 天竺乌鸡 这道菜是用火腿、老鸡、排骨、瑶柱煲成上汤的，选用上好的乌鸡一起制成，里面还特别加了天麻和人参，其中天麻可以治头风，人参更是众所周知的大补品，营养价值最为丰富。乌鸡不同于一般的鸡肉，特别香且肉质鲜美滑嫩，对女性尤其有益。如果单纯吃乌鸡不够味，就蘸上放入了沙茶、蒜蓉、酱油、芫荽等调味料的味碟，口味霎时就丰富起来，让人欲罢不能。老板特别推荐，若到冬日，将天竺乌鸡同沙地鳝一同打边炉，绝对是人间美味！秋天来了，冬天还会远吗？ 天麻、人参、乌鸡的组合，配上靓上汤，滋补又和味 美食通TIPS： ◎上菜之前不妨先品品鱼米之乡的荷花茶，有股特别的香气，让人觉得怡然自得。 ◎鱼米之乡的大多菜式都是自家独有，不断推陈出新，每隔段时间都会给客人带来很多惊喜，值得常去。 ◎沙地鳝、丽江鸭、乌鸡，都很适合打边炉，而且食过之后对身体非常有益。（胡琦/文 Wing/图）
|
| 上一篇： |
|
