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三、孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。春季如过食酸味食品，会导致肝气过旺，肝旺则伤脾，脾弱则牵连胃肠消化不良。而甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。所以，春天吃水果要选择甘凉的，如西瓜、梨、马蹄等。麻辣诱惑推荐春季水果养生菜：红酒浸雪梨、红粉佳人。 红酒浸雪梨： 雪梨：雪梨性凉，有清肺热、除饥渴的作用。同时，它还富含纤维素，可以帮助肠胃蠕动、减少脂肪吸收、缓解便秘。春季食用，还能平肝火，益脾气。 口味特点：脆爽多汁，酒香清澈。 红粉佳人：（原料：马蹄） 马蹄：马蹄是果蔬两用佳品。当水果吃口味似梨，其营养价值较高，不亚于名贵水果。中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。春季食用，有利于流脑、麻疹、百日咳和急性咽喉炎的防治。 口感：甘甜清爽。 四、春季食疗以平补为佳。麻辣诱惑的营养专家提示，食用菌是春天里的天然保健营养品。菌类食品含有丰富的蛋白质、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，具有极高的医疗保健作用。除了具有健脾开胃、理气化痰等功效，还可以增强人体抗病能力，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化和肝硬化，而且菌类食品是绝对不会导致肥胖的，女性食客可以放心地在外出就餐或平日的饮食中，多食用黑木耳、银耳、香菇、口蘑等各种菌类蔬菜。这里就推荐麻辣诱惑的两道菌类健康菜：凉拌黑木耳和石锅杏鲍菇。 凉拌黑木耳：黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白质、纤维素、微量元素、维生素等有效的营养物质。每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很强的吸附力，它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。黑木耳是一种珍贵的药材，明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等。黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效等功用。 石锅杏鲍菇：杏鲍菇的营养非常丰富，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健食品。含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸，且都是易被人体直接吸收利用的，它可与肉类、禽蛋相媲美。中医认为，杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用，可促进人体对脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，对肿瘤也有一定的预防和抑制作用。它还含有利尿，健脾胃、助消化的酶类，具有强身、滋补、增强免疫力的功能。另外杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果。是老年人和心血管疾病与肥胖症患者理想的营养保健食品。 麻辣诱惑特别提示：春季主食宜选择高热量食物，即在米面之中应适当添加豆类、花生等热量较高的食物，不仅帮助人体御寒，还能提供充足营养，增强机体免疫能力。 |
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