|
港式休闲小馆 品尝街角的美味
时令提醒
春季中期天气变化较大，气温骤冷骤热，应选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
推荐菜品：咖喱火锅、咖喱鸡、姜汁撞奶、铁板牛肉、各种小菜
新鲜形式：这家小店不同于我们概念中的茶餐厅，吃心不改将它定位于港式休闲小馆，老板是香港著名御厨杨贯一的学生，有这样的老师，学生自然不凡。这家店位于白堤路与鞍山西道交口，名为点方圆的餐厅面积不大，也不豪华，却有着不少经典港菜，推崇自然健康的饮食理念，杜绝味精和添加剂的使用。
著名的丝袜奶茶
说到港式奶茶当数丝袜奶茶，店里有专人烹调，在店里留意一下，可以看到它的制作过程。主要原料是红茶粉，与别的不同的是这红茶粉里混合了好几种红茶的口味，等水开了以后才能下，煮熟了以后要经过丝袜网袋不断过滤、拉茶，让茶质变得越来越细腻。 在香港每家茶餐厅丝袜奶茶配方都属于大厨秘方，绝不外露的。而且，茶叶的调配完全是靠个人的心得和经验，这家店的奶茶从容器到口味都十分的“港”呦！
悠久的姜汁撞奶
广东人吃甜品有很悠久的历史了，品种丰富，煮的、炖的、冰镇的、炒的，应有尽有。其中，姜汁撞奶就是双皮奶的一种，制作特别讲究时间、火候与甜度，也讲究色、香、味俱全，讲究口感。 姜汁撞奶的特点是上层奶皮甘香有型，下层奶皮松软滑口，还有悠悠姜味。春天的午夜，准备一份双皮奶，放上一首爵士乐，悠扬的曲风加上非常可口的双皮奶，是很不错的一个晚上，不妨试试。
如果想吃凉的可以让店家把撞好后的奶放冰箱里冰一下，吃完后，发身汗再冲个凉，全身的疲倦就会飞到九霄云外了！
自调的咖喱火锅
吃过泰国菜的食客，一定知道咖喱的味道，那种香浓馥郁、回味悠长的植物香料混合体，让人一想起来就有种想去品味的冲动！这家的老板使用东南亚咖喱为基础，自行调配出特制的咖喱材料的咖喱火锅，最具热带风情。火辣并不浮躁的味道、香滑的口感，反衬出原料的新鲜和美味，最适合配上鱼丸、牛肉丸以及海鲜。因为丸子容易吸取其中的香味，而新鲜爽脆的鱿鱼更可以带出鲜味。（吃心不改）
| 
