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金椒鱼凸显“食尚” 泰国香米冰凉上桌
上周，私访菜由“私访吃团”升级为“海都饭团”。一周以来，“海都饭团”随同勺子MM一起品鉴了榕城颇负盛名的鱼餐厅，春季鱼儿的肉肥味美，各家鱼庄的独到特色，尽在“海都饭团”吃友们的口中舌间。如果你也想参加我们的“海都饭团”，请留意我们新的评选主题，勺子MM会根据新主题选出新的“饭团”。当然，你也可以参加到推荐鱼餐厅的行列中来，获得免费领取美食餐券的机会！而鱼庄店家也可向我们毛遂自荐。
本期“海都饭团”成员：美食记者勺子MM、美食BBS的版主白紫青、资深吃友LY小弟。
金椒鱼凸显“食尚” 泰国香米冰凉上桌
本期私访：百分百鱼庄
地址：福州福新中路
口味指数：★★★★★
服务指数：★★★★★
环境指数：★★★★
【实话实说】百分百鱼庄很注重餐厅服务的打造——餐前的美味豆浆、免费的电脑上网，还有专人看护的儿童乐园、时尚演艺等，都给顾客以细心周到的感觉。其特色“金椒砂锅鱼”，选用了百种滋补中药材和肉质细嫩的活鱼，用精心调制的料包放入到特制的煲汤中熬制后，用汤先煮鱼肉，再用上等的贵州灯笼辣椒和陕西大红炮花椒、芝麻、高温的菜油炝香而成，突出了十足的“食尚”味道，鲜嫩可口、香而不腻。更为特别的是，百分百鱼庄特别为客人打造了“单人单锅”的滋补煲汤，党参煲老鸡、野山菌煲乌鸡，锅底味美香浓。点上自己喜欢的小菜，细细涮来，就着鱼吃，风味无穷。
【私访遭遇】稍显不足的是，品尝当日点上餐厅的米饭端上桌来却是冰凉的，在告知服务员后，才进行加热。而此米饭的售价是一碗3元，较一般餐厅的价格都略显高。
【店家说话】据百分百鱼庄林总介绍，百分百秉承的是“一切以顾客满意为目的”的服务理念，尤其注重餐厅的各个细节。对于服务员盛入的米饭较冰冷林总表示抱歉，他还解释说该米饭百分百用纯泰国香米烹饪而成，口感尤其细嫩香甜，成本较高，因此售价也比较高。
文章来源：海峡都市报社
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