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中国饺子年味浓(组图)
馅老满饺子
基辅餐厅饺子
从冬至走向春节，随着年味越来越浓，饺子也越来越频繁地在餐桌上露脸。当外面的世界瑞雪纷飞时，与家人朋友围桌而坐，吃上几个鲜香的水饺，再喝上一碗热腾腾的饺子汤，浓浓的饺子香味里，我们一起品尝新年的喜悦与幸福。
[搜食感言]
饺子串起中国年
小时候，很喜欢吃妈妈亲手包的猪肉大葱饺子。一口气吃下十几个，再喝上一碗香喷喷的饺子汤，这就是我童年记忆里最为留恋的美味。在家吃饺子，似乎没啥讲究，想吃的时候就吵着妈妈做。等到长大了，离开家，嘴馋时只能上饺子馆吃上一口。在各家不同风味的饺子馆里咂摸出不同味道的同时，也逐渐开始明白，饺子不仅仅是用以果腹的食物，更是一种传统民俗凝结成的中国情结。
中国人对饺子有着非同一般的深厚感情。一年之中，很多重要的节日或节气，都与饺子息息相关。
“头伏饺子二伏面”，入伏的时候，恰好麦收不足一个月，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭吃顿白面，饺子作为平时难见的食品，成为入伏必吃的食物。
立秋“贴秋膘”，肉馅饺子是炖肉之外的又一选择。
立冬之日，正是秋冬季节之交，“立冬补冬，补嘴空”，这一天的饺子也不能不吃。
古代名医张仲景留下的“冬至吃水饺医治冻耳朵”的美好传说，更使得民间百姓延续下了冬至吃饺子的习俗。
除夕夜吃饺子，在明清时期就已相当盛行。因为饺子有“更岁交子”之音，外形酷似元宝，又有“招财进宝”之意，因而成为春节不可或缺的吉祥美味。
正月初五叫“破五”，据说是因为初一到初五这几天禁忌较多，而一过初五，就不再忌讳了，所以要吃饺子庆贺。
一番细数下来，不难发现，饺子这种特殊的食物，穿越冬夏，串起了一个又一个的中国年。
天津百饺园
这里曾接待过布什夫人，也有过付彪、唐国强等一些演艺界名人光顾，使得这家原籍天津的饺子馆在北京经营得有声有色。“能吃是福，饺子为先”，现如今的百饺园，在供应镇店之宝———饺子的同时，也开发出了川菜、鲁菜甚至西式餐点等多元化的美食。
走进店内，首先映入眼帘的就是透明的饺子制作间，透过玻璃窗即可看到饺子被制作出的全过程，这也是店里的一道特色风景。
这里的饺子以品种多而闻名，据说共有三百多种馅，上至鲍鱼海参，下至蔬菜瓜果，无所不包。为了享受吃不重样的美味，我特意点了店内特色的百饺什锦，大份的一共三十个，一个饺子一种馅。服务员说，具体是哪三十种馅，这里没有统一规定，而是由厨师随机选择。
饺子长相还算标致，单个饺子的分量足够扎实，饱满的馅将饺子皮填充得圆鼓鼓的。轻咬开皮，一股油便从馅里流了出来。视觉上确实比较赏心悦目，不过论及口味，却与想象中应达到的水准相距甚远。羊肉馅的膻味太重，部分海鲜品种比较难吃，免费的饺子汤更是毫无饺子香味。更让人失望的是，传说中三十个不重样的饺子里，我的朋友竟然吃到了两个青椒猪肉馅。服务员解释说，可能是同时下锅的百饺什锦份数较多，不小心给弄重了。
这里其他的菜品也毫无特色，甚至有些不伦不类。百饺园既然以饺子起家，把饺子做好才是根本。在种类多的基础上，如果能把口味再做精一些，也许才更对得起这个响当当的名号。
★参考价：百饺什锦(大份 30个)68元
★地址：西单新文化街甲12号(西单店)
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