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推广川菜菜名音译直截了当 推广川菜菜名音译直截了当《回锅肉英文名之一：四川第一肉》追踪 四川名菜虽因其独特的口味而脍炙人口，对外翻译却五花八门。“川菜名本来就是独特的地方 菜名译英多请老外 “要翻译一个菜名太困难了，因为在 在记者的调查中发现，成都的餐饮 “其实翻译的成本不算大，但老外能否理解我们的文化呢？”杜勇认为，翻译之后的川菜名应简洁明了，但是又能体现其历史等独特文化。 译名太长没有川味 然而，在餐馆翻译的菜名不但拖着长尾巴句子，而且看不到丝毫川味。读者王小姐表示，她曾经看到过宫保鸡丁被翻译为 spicychickenfried with peanuts（直译过来就是坚果和辣鸡肉一起炸）；回锅肉white meat inhotsauce（用辣酱汁炒白肉）；更有读者反应，有餐馆的三大炮翻译 直译过来就是“用面做的，砸三下，能发出‘嘣嘣嘣’的声音”。“连我们看了都感到莫名其妙，何况老外。” 读者建议音译川菜 “没必要那么麻烦，直接用回锅肉的拼音不就完了吗？”在政府机关工作的张先生表示，要老外从名字中了解川菜文化，就应让他记住它本身的名字。“汉堡， 早报记者曾小清 |
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