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烹专餐旅论坛商餐饮连锁经营之路

四川饮食网讯-今（9）日，每年一度的四川烹饪高等专科学校校企合作与学术研究盛事——餐旅教育与企业发展论坛再次在烹专拉开帷幕。来自全国50多家餐饮企业的经营者和业内的大师、专家、学者汇聚一堂，为致力于推动川菜产业发展，共商中国餐饮业的发展方向，并向全国展示学校发展潜力，向社会和企业推荐学校的专业技能人才。

该论坛自2000年开始举办，到今年已是第七届了。本届论坛的主题是“餐饮连锁化经营”，在烹专的清江校区及龙泉校区同时开讲。在清江校区，四川烹专党委书记黄维兵教授、重庆小天鹅餐饮有限公司CEO仇一、西南财大贸易研究所所长周殿昆教授、俏江南餐饮培训总经理杜银罗、天津大学糜新箭教授等专家及业内精英分别做了主题为“餐饮连锁企业经营管理”、“中国民族餐饮的资本之路”、“餐饮连锁公司快速成长的奥妙分析”、“中国连锁餐饮企业的问题直视”、“信息化助力餐饮连锁企业快速腾飞”的演讲。大家都希望能通过业界的群策群力，为中国餐饮业以及川菜的产业化和连锁化更好的发展贡献力量。