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火锅

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。相传，元代开国皇帝成吉思汗一次率军远征，军情急迫，无暇埋锅造饭。正值严冬，士兵们情急生智，宰杀活羊，半冻半软，战刀切片，热锅沸水，即煮即食。美味的"涮肉"使士兵们顿感精神一振，勇气倍增。迅速击溃敌人。从此，羊肉"涮食"方法广为流传，并逐渐演变成当今的"火锅"。今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千年的演变，无疑是中华美食的传承经典。火锅的历史还在不断延续,在品尝火锅的同时,也不妨发挥自己的创造力,或许还能亲自为这一特色餐饮文化添上独到的一笔。

　　2006-9-6 7:42:34　

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