“民以食为天” 中西饮食文化之大不同

　　我在中国生活了40年，去掉前20年不当家的时间，是20年。在国外生活至今正好也是20年。站在中西方的分界线，比较中西文化，“民以食为天”，从吃的方式可以看出之间的差别。

　　中国饮食文化源远流长，烹饪讲究色香味造型和喜庆吉祥。娱乐排场成了宴请追求的最终目标，于是美味佳肴异化为争奇斗妍的摆设，在历史长河中熠熠生辉。这种工艺品式的饮食文化，决定了中国人围坐共食的特征。这种形式，使食品造型得到漓淋尽致的展现。所以围坐共食的习惯，流传几千年从没改变，而且愈演愈烈。

　　它的好处是，固定人的坐位，拉近人之间的距离，洋溢欢乐，传递亲情，所谓“酒过三巡，言归正传”，万事都好从长计议。于是宴请成为“礼仪之邦”中国外交的首举！演变成了一种工作，一种技能，一种额外的负坦，一种人性的异化，一种极大的人财物和时间的浪费。

　　西方对“饮”和“食”的定位非常明确，工作和休息更是一丝不苟。吃饭不谈工作，工作不请吃饭。尊重个人的选择和生命。在这种“个人主义”的价值观的影响下，西餐是共坐分食制。各叫各的食物，各付各的钱。一起吃饭，也是增进感情，那是真诚的私人感情，与工作无关。唯一与外交工作有关的是“饮”。国宴，记者招待会，公司庆典，生日聚会都是酒（低度），饮料和甜点。而且基本不坐，来宾走动交流，享有无拘无束的自由。让大家有充分的空间进行社交活动。近年在国外盛行的“自助餐”，就是在分食的良好基础上，发展起来的更自由的饮食形式。由于有良好的饮食传统，很少有浪费的现像。

　　从中西方的饮食文化可以看出，中国饮食文化已经扭曲和异化。它重“文”轻“人”，把“民以食为天”扭曲为“官以食为骗”。全世界只有中国用支票吃喝花掉几十亿的饮食文化！这样的文化传统要彻底砸烂，全盘西化。

　　西方饮食文化是”人本主义”，吃是为了健康，所以实惠，实在，在钦食上不浪费。办公桌谈不完的工作，绝不在饭桌上忽悠，更不会设局办事，借题多占贪污。

　　奉劝“以食为骗”的官，多吃多占，浪费钱事小，道德败坏，损害健康才是最大的得不偿失！(冯之于)

来源：中国网