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第一次吃正宗成都火锅

   我们这城市有多少家麻辣火锅店呢？几十家吧。我和朋友们常去，坐下来后，汤锅端上来，我总是皱起眉头说这汤不正宗。朋友们都笑，说：“行了行了，我们知道你在成都吃过一次正宗的火锅，我们都听了几十遍了。”

    我清楚地记得第一次在成都吃麻辣涮锅时快乐而又狼狈的情形。那是十六年前的冬天，我跟领导到成都开会，住在一家四星级酒店，那时档次算不错的了。

    到餐厅说要吃火锅，服务员却把我们带到院子里，指着一张桌子说：“请坐吧。”我们当时就傻了眼，成都的冬天阴冷阴冷的，这么好的酒店，却叫我们在院里吃饭，这到底是怎么回事啊？

    锅端上来，我们傻眼了，只是一锅红红的汤，没有菜。我们这里吃火锅都是将菜煮好了，满满地端上来。没一会，服务员又端上来一大盘子各式生菜，我们才恍然大悟，原来是叫我们自己动手煮着吃。

    那时候我们不知道“涮”的意思就是把菜搁锅里略煮一下就捞出来吃。于是我们将所有菜都倒进锅里，将锅塞得满当当的。

    这时服务员过来问我们要什么啤酒，这大冷天的叫我们喝什么啤酒？对服务员说：“我们不要啤酒，要白酒。”这时，我看到周围几张桌子也坐了人，他们的桌子上都放着啤酒，我跟领导笑话他们，说这些老土，大冷天的，坐院里喝啤酒。

    菜热了，我们就着白酒吃。这一吃，方知我们才是真老土。我们也吃辣的，但真没吃过这样辣的，我们这时才后悔要了白酒。我们头上开始冒汗，开始脱衣服，脱得只剩下一件薄薄的羊毛衫，最后我看到领导的头上居然冒出腾腾热气来。

    这一冷一热一折腾，我们都感冒了，在那次会议上，我们成了两个最讨人嫌的与会者，因为老是打喷嚏、擦鼻涕。

    很怀念成都那个美丽舒适的城市，我想总有一天我还会去的，再去领略一番“正宗”的麻辣火锅。

来源：健康时报

　　2008-1-3 8:40:35　