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吃这件事儿——人参鸡的秘密
吃这件事儿——人参鸡的秘密
２００２年世界杯前去了趟韩国。在饭店吃饭经历至今想起来，比对那届世界杯的记忆还清晰。
去时已是５月底，韩国气候宜人，各城市里随处可见宣传世界杯的条幅，张扬着一种激情。但由于行程安排过于紧凑，我的心情却不能舒缓，到大邱市的时候尤甚。知道那天导游就是领大家去转商场，我借口难受留在了饭店。一个人在外面转着也情趣盎然。当然盎然的还有食欲，很快就觉得饿了。
一个人在偌大的餐厅里就是乍眼，服务生给我端来了菜单。由于不懂韩文，而菜单上的英语菜名既晦涩又没有配图，我也就不能看图识菜。１０分钟之后，我索性把菜单扔一边，对服务生用英语说我要吃鱼、要吃肉、要喝啤酒……服务生却总是摇头。直到我说出“ＣＨＩＣＫＥＮ” 一词，一直摇头的服务生突然像发现了新大陆：“ＣＨＩＣＫＥＮ？！ＯＫ！”他迅速转身离开。
半个小时后?熏餐厅里出现了这么一幕：我对着一个大海碗里泡在白汤中的一只整鸡发呆。“难道韩国的厨师做饭就这么凑合？”我耿耿于怀。但结果还算是圆满。那鸡的味道不错，而且肚子里塞有山参和糯米。后来听说这菜在韩国还是非常有名和上档次的，吃的时候可以把鸡拨开，将鸡肉、山参、糯米加一些调料拌着吃。
但那次我把这道美味吃得很辛苦，因为我是一直从鸡背吃到鸡肚子里才发现这些奥秘的。而且，没有加任何调料。
砖头（记者、编辑）
北京娱乐信报
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