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餐中情结
餐中情结
◆南妮
很久以前听说过几个男人在欧洲拼命找饭吃的故事，如何对西餐难以下咽，闻奶酪反胃呕吐；如何嫌老外做的米饭不地道，精神不振欲打道回府。如何在留学生那里找到了米，欣喜若狂地四处找锅淘米。听来像一个段子，感觉夸张嗤之以鼻。
近年来想法有变。也不断看到听到这方面的趣闻。有人带着辣酱榨菜出国；有人扛着整箱的方便面；有人回国，下了飞机，先要找店吃碗毛血旺才回家；有人在外面一周以后不进食，靠牛奶绿茶撑着，除非是吃中餐。自己也算是很喜欢西方文化的人，但若是平时有朋友请客，问吃什么，一律回答是中餐。潮州菜川菜贵州菜云南菜，是中餐就OK。这个变化是在不知不觉之中，方觉“年龄不饶人”此老古话之厉害。
有朋友在欧洲探亲，3个月的假期没用完就回来了，理由竟是想念那些鸡毛菜青菜豆苗。这个理由是充分理解的。西式的蔬菜色拉只能吃一次两次，不能吃到我们家常的油炒蔬菜，简直会腿脚无力呢。面包呢，不要说当作主食，就是做早餐，似乎也没有一碗热汤面来得舒适妥帖。再对牛排大虾双眼发绿的人，猛吃三天，他的肠胃会来抗议了，除非是极少数的有“异变”功能的人，他们的胃一下子能够西化。——这是否属于喜剧中的悲剧？生理制约着精神。不是说有多么喜欢辣酱榨菜白米饭，而是它们能够确保你有正常的生理功能。不吃亦不拉，精神信息的吸收会大打折扣。这就像有人外出过夜一定要拿个自己的枕头才能睡好觉一样。
在约翰内斯堡吃中餐，一个炒青菜要人民币60元左右，众人还是雀跃，已经“不进食”的几位女士，回锅肉、榨菜炒肉丝、菜汤面，招牌中菜概不放过。开车的黑人司机说他喜欢吃中餐，看他拿筷子呈外八字，甚是吃力却是什么也吃不到，有人让服务员拿刀叉来，他不肯换下坚持用筷子，结果基本上是饿了一顿。
乘东航班机回国，有人一进机舱即问：“有方便面吗？”“没有。”空姐回答,“我们哪有这种东西！”空姐在他背后小声地嘀咕道。我笑了起来。空姐该不是想，真犯贱呀。
好几年以前，有人对我说，最好吃的是红烧肉炒青菜白米饭。当时只嘲笑该中年男的保守。现在却感同身受。附加条件：必须是家里做的。不是矫情，就说这一碗饭，世上哪一家饭店的饭有家里的饭香？
约堡那家中餐馆是台湾人开的，两面的墙上挂着两条幅：“人情味”、“人生如戏”。你很会意地笑起来。这两句话各自精彩，但彼此是互相矛盾的。但像眼下它们放在一起，倒是不显突兀，或者说因为有着某种不统一，反让你琢磨起来。
不要急着做外国人，将一个中国人做深做透就很有意思了。
作者：南妮 来源：新民晚报
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