赏花吃花，时令美味

　　玉莲子

　　记忆最深刻的美食，是最简单又最当令的食品；记得小时候，妈妈直接将采下来的瓜瓜果果，在锅里一通混煮，然后将一大盆子汤菜端上桌，就是现在流行的“粑粑菜”。

　　这道菜的关键在于蔬菜要新鲜，最好是采摘下来就入锅，才能煮出菜的清香。每天都有不同的组合，关键是看当天的瓜架上、菜地里都成熟了、合适了什么、随手摘来了什么。

　　每次都有不同的惊喜，最快乐的是“漏芦花”开花了，菜盆子里就有了让整盆汤都变得粘乎乎的淡黄花瓣，清香可口，嗤溜一下就滑到肚子里……

　　由于是新鲜采摘的蔬菜，吃起来口味鲜美回甜，再配上蘸碟，每次都是“一扫光”。最后，在些许泛紫发黑的菜汤里，往往还剩了很多各式各样的豆子，让余兴未了的人，连汤带豆，一咕噜把肚子吃圆。

　　今年夏天，我又吃到了一样经常见到而从没吃过的东西——荷花花瓣。而且，又吃到了一种新鲜的吃法：酥炸荷花。

　　这道名叫“莲荷会”的原创菜品，美食家杨文介绍说：它包含了山川海河的食材，有河湖里的荷花、坡地里的冬瓜、深海里的鲍贝。厨师则运用了多派技艺，将它们汇聚成了一款酥脆清香、多汁汤稠、口感层次丰富、营养美味的“莲荷会”，寓意人们和谐相处，并通过菜品，达到人与自然的沟通和谐。

　　荷花有养颜美容之功效，不过，荷花花瓣只有白色和粉红色的才可食用。