年夜饭，到底在哪里吃好？

　　春节是中国民间最盛大、最隆重的传统节日。如今的除夕之夜，有越来越多的市民走出家门，把年夜饭饭桌搬到了酒楼、饭店。春节临近，我县的酒楼、饭店预订年夜饭更是火爆异常。

　　到酒楼吃年夜饭，可以省去在家自己动手做饭、饭后收拾等麻烦，但是，也有人提出：在酒楼吃年夜饭，实际菜价与菜单标价不符，变相涨价；饭菜没特色；上菜速度慢；用餐环境嘈杂等。这一切，让本来团圆喜庆的年夜饭，常常吃得索然无味，甚至吃出满肚子的气。因此，一些往年都爱在酒楼吃年夜饭的市民选择了“回归”———在自家的饭桌吃年夜饭。

　　那么，年夜饭，到底在哪里吃更好呢？

　　酒楼，“解放”家庭主妇

　　一家人聚在一起吃年夜饭，图的是热闹喜庆的气氛和团团圆圆的感觉。有很多人说，年夜饭，在自己家里吃最合适，这是毫无疑问的，然而对于“年夜饭”这３个字在某种程度上就是“忙碌”的同义词。

　　经商的王先生说：印象中，像所有的家庭妇女一样，母亲几十年一直“主宰”着我们一家人的衣食住行。每到年关，是母亲最累的时候，她要提前很多天开始购买各种货物，准备年夜饭的菜肴。除夕那天，她大部分时间都在厨房度过。除夕前一天，当我们还在睡梦中，她三更半夜就起床，杀鸡拜神，洗好除夕需要的碗筷，随后，就开始一年之中最忙碌的一天，等到一家人吃完年夜饭，母亲还要处理一大堆脏饭碗。很多时候，我们都会帮母亲做些力所能及的事情，但无论怎样做，都只是帮而已。此外，城市里的房子，厨房都不大，难以容纳多人，所以做年夜饭的主要工作还是母亲来做。年夜饭后出现的情况往往是：当全家人围坐在电视机前欢声笑语的时候，母亲坐在一边，微笑着，默默无语，有时用手捶着背，或者用被冷水冻得通红的手慢慢按捏着小腿。现在好了，我们做儿女的都长大了，也挣了些钱，我们年夜饭这一顿都提议去酒店吃。这样虽然少了点家的感觉，但是能让母亲好好吃一顿饭，和家人好好聊聊天，还是值得的。

　　无论怎么说，如果在家吃年夜饭，势必要以“牺牲”至少一位家庭成员的安逸为代价，去做买菜、炒菜、端菜、收拾饭桌等事情。这种情况，对夫妻都是上班一族的人来说更是如此。想想，两人平时的工作已经相当繁忙，好不容易到了除夕，本想好好休息一下，但为一顿年夜饭，又得忙碌起来，在这种情况下，除夕那种热闹和轻松的感觉肯定会大打折扣。

　　也许，去酒楼吃年夜饭的花费要比在家里吃花费多，但省去了买菜、烹煮、洗涮的劳累，把操劳了一年的家庭主妇从繁重的家务中“解放”出来，这不失为一件好事、乐事。

　　在家里吃更有过年的氛围

　　采访中，也有很多市民认为，除夕夜，全家人围在一起吃团圆饭，要的就是一种团团圆圆的氛围、一种平和恬淡的心情。不论在家里吃还是到酒楼吃，这种以家庭为核心的伦理观念都不会改变。但是，要想在春节这一传统节日里，真正领略家庭的温情，就应当在家里吃年夜饭。

　　从意义来看，年夜饭是合家团圆的象征。作为中华民族几千年来延续不变的传统习俗，它反映了人们对家庭和睦、万事如意的美好生活的向往和追求，它的背后，蕴藏着丰富的文化内涵，体现着亲情、责任和孝道。它绝不是一般的、普通的饭局那样仅仅只是一个吃饭的过程。但在闹哄哄的酒楼，呈现的只是一种社交场面，与平日的聚餐没有什么区别，给人也是一种漂泊的感觉，缺少了一种“亲人围坐、边吃边聊、情意浓浓”的家庭氛围。从特点来看，年夜饭的特点就是团聚。作为一种节日文化，它承载的主要是家庭团聚，因此，操办年夜饭关键是享受那种团聚和快乐的气氛，并不在乎吃什么，哪怕只有简单的饭菜。然而，在酒楼这样一个喧哗吵闹、与集贸市场没什么区别的地方，人们吃着商家做的、千篇一律的饭菜，实在难以让人体会到全家人坐在一起的温馨感觉。从习俗来看，年夜饭是家庭伦理关系的载体。按照习俗，除夕夜，是一家人团聚的日子，不管是贫穷人家还是富裕大户，都是全家人围在一起在家里吃团圆饭，并从中体会过年的味道、感受亲情的纯真和厚重，心头的充实感难以言喻。如果将年夜饭交付给酒楼，就势必将它本身具有的丰富内涵删繁就简变成一顿美味吃喝，与过年的风俗越来越远。

　　是不是上酒店要因人而异，量力而行

　　年夜饭在酒楼吃还是在家里吃，各有千秋。记者认为，最主要还是因人而异，量力而行。

　　到酒楼吃年夜饭可以省去在家里自己动手做饭，饭后收拾“残局”的麻烦，但是，对于低收入的工薪一族来说，到酒楼吃一顿年夜饭，可能会花掉最少半个月的工资。此外，到酒楼吃年夜饭除了要提早预订之外，还可能遇到临时涨价而超出预算的情况，处理不好还会吃出满肚子的气。所以，对于低收入的家庭来说，最好不到酒楼去凑热闹，以免吃了一顿年夜饭而整个月都要“捱穷”。

　　年夜饭是不少分居各地的亲人相约在除夕之夜共叙天伦的盛宴。一些家庭几代同堂，人口众多，在家里吃年夜饭如果难以做到，有时只好临时决定到酒楼吃。对于此类家庭，笔者认为，吃年夜饭不一定刻意选择在除夕之夜，不妨提早吃，一方面，可以避免到处订座和交通不便的麻烦，另一方面，可以避免酒楼菜价临时上涨增加开支的情况，还可以避免上菜速度慢、用餐环境嘈杂的烦恼。