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吃情：吃鱼犹如一场恋爱
鱼的吃法可谓千变万化，不同鱼的吃法与口味也各不相同，就好似恋爱的感觉，有酸、有甜、有麻、有辣……
吃鱼和恋爱也能搭上边？当然了，各种鱼你想吃什么就吃什么，恋爱的每个过程就像鱼肴的各种风味，味道各不相同，感觉也不一样。下面，让我们按照恋爱的发展过程来一场吃鱼体验。
初次见面——
酸汤鱼
初次见到她，怦然心动，有点清涩的酸，更有几分暖暖的甜。酸汤鱼，酸酸的味道，没有水煮鱼的辣和麻，第一次吃的时候觉得很一般，再吃就能吃出感觉来了。“酸汤鱼”的精髓在于那锅中的酸汤，红彤彤的，看似一锅的辣椒水，甚是吓人，吃起来没有一丝辣味，酸酸的甜甜的，按广告的说法，就是有些“初恋的味道”。
佛山街的贵州凯里酸汤鱼就做得很正宗，酸汤是店家隔三差五从贵州空运过来的，用番茄以独特手法发酵制成。拨开暗黑色的鱼皮，夹起雪白的鱼肉，鱼肉在口腔里慢慢融化，最终只留下鱼香。
再次邂逅——
冷锅鱼
相识之后，慢慢了解，免不了会有些摩擦和拌嘴，但这才是真正的生活。冷锅鱼这一品种突破了传统火锅的限制，锅底和鱼均由厨师独自制作，冷锅鱼的火候完全由厨师掌握，鱼在炒勺中炒好后再倒到顾客的锅中，鱼是烫的，锅是冷的，故名冷锅鱼。而冷锅鱼这种做法，能够最大限度地保存鱼的营养和鲜美。
饮虎池附近的巴国老灶做冷锅鱼就很地道，据厨师介绍冷锅鱼有“麻、辣、鲜、香、嫩”的特点，正宗冷锅鱼配有齐全的小料，服务员会根据客人的要求加茹辣味不同的底汤。服务员把鱼肉捞好送到调料碗里，蘸一下再吃，在调料碗里加点醋，味道会更好。
热恋当中——
鱼头火锅
热恋中的我们，如同这火辣辣的鱼头火锅一样。总觉得鱼头没什么可吃的，朋友请吃“谭鱼头”，吃的时候很惊讶，鱼头也能做得如此美妙、鲜嫩滑爽。鱼头和麻辣的结合体真是辣味食客们的最爱，很多人就好“嘬”鱼头，结构复杂的鱼头不一会儿就变成鱼骨标本了，干净得令人咋舌。谭鱼头的鱼头火锅口味非常地道，鱼头鲜嫩滑爽、齿颊留香、辣乎乎、热腾腾，吃得人全身通畅，十分“顺气”，就是贵了点儿，建议点半个鱼头就行了。
幸福时刻——
烤鱼
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