炖柠檬鸭的做法
原料：
光鸭1只约750克，上汤750克。
柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。
制作过程：
将光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，
洗去血水污物，再用清水漂凉，捞起，
装入炖盅，加入精盐，上汤，
放入蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠檬（要去掉内核），
再炖10分钟，
校对汤水咸淡，加入味精，淋下芝麻油即成。 特点：原汁原汤、汤清肉烂。
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