[炖菜菜谱]丝瓜炖豆腐的做法
材料：丝瓜100克、冻豆腐100克、葱一根 调料：猪油、酱油、盐、味精、鲜汤、水淀粉 做法：丝瓜去皮，洗净切成菱形块，葱洗净切成末放入盘中备用；冻豆腐解冻后，用清水洗净，挤干水分切成方块；猪油放入炒锅内加热，放入丝瓜炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱末煮开；随后放入豆腐块，用小火炖至汤剩下一半左右时，转旺火烧一下，放味精，用水淀粉勾芡即可。 （文/记者蒋幸端）
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