干燕窝应如何炖
家住泉城路附近的孙女士来电咨询，前不久女儿带来一盒干燕窝，虽然知道是炖粥，却不知道该如何下手。 燕之屋祝鸿：干燕窝首先要泡开，白燕泡1-2天，血燕要泡3-4天，泡到半透明状，燕丝成条，中间没有白点时证明燕丝已经泡好。接下来便可以炖，注意要隔水，将泡好的燕丝放入小碗中，加入纯净水，隔着水炖20-30分钟，炖好后会有鸡蛋清的味道，可以根据自己的口味加入冰糖或鸡汤即可食用。
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