什锦蘑菇的做法

生活家配图

以前很喜欢唱那首《采蘑菇的小姑娘》，歌里那小姑娘光着小脚丫，背着箩筐采蘑菇的形象深深印在心里，就想着自己有一天也能那样去采蘑菇，可因为被告诫蘑菇会有毒，所以始终没有采过，只有雨后天放晴，跑去树下，静静地看长在那里的小蘑菇。大了以后，知道这种长在树下的普通蘑菇一般也不会有毒，却已经习惯了不去触碰摘采它们。都说越美丽的蘑菇越有毒，我始终也没亲眼见过什么算是美丽的蘑菇，因为在我的眼里，每一棵小蘑菇都长得很美呢！

也许因为有这些蘑菇情结，也一直喜欢吃蘑菇，最初能吃到的就是香菇，后来到东北的婆婆家又吃到他们那里的榛蘑、松蘑。婆婆知道我爱吃蘑菇，每次春节回去都会准备很多，用家里的大铁锅，焖上一锅蘑菇炖肉或者炖鸡，吃起来那叫一个香啊！临走时，婆婆也都不忘再给我们带上一大包。不过，这些都是干蘑菇，吃之前还要泡发，做起来要复杂些。

现在好了，超市里面可以买到大棚里养殖的鲜蘑菇，想吃了，就去买一个什锦装的回家，里面有金针菇、杏鲍菇、草菇、蟹味菇、猴头菇等等，样子很多，做一盘蘑菇大杂烩，吃起来感觉真是好极了！