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宝宝菜谱及做法
宝宝菜谱及做法
肝末西红柿：
猪肝50克．西红柿1个，葱头半个，精盐少许．
1． 将猪肝洗净剁碎，西红柿洗净用开始略烫一下剥 去皮切碎．葱头洗净，去皮切碎待用．
2． 将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红柿和食盐，使其有淡淡的咸味即成．
花生粥：
花生或芝麻．将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养美味的花生粥．
什锦豆腐糊：
嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，绿叶菜末1大匙，肉末1匙，调匀的鸡蛋，肉汤各1匙，白糖，酱油少许．将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块．将肉末放入锅内，加肉汤，白糖和酱油，再把碎豆腐和蔬菜，末放入锅中，用小火煮至收汤为止，将调匀的鸡蛋倒入，并不断的搅拌使整个菜成糊状即可．
枣泥花生粥：
花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量．
1． 将花生米洗净去皮放入锅中加清水煮到六成熟时，再加入红枣继续煮烂，将煮熟的红枣去皮去核后和花生米一同碾成泥备用．
2． 将米淘洗干净放入锅中，加清水适量煮成稀粥．
3． 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅．
香菇鸡粥：
大米52克，鸡胸肉50可，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱，盐，酱油少许．
1. 将大米淘净，香菇用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜，葱切碎
2. 油锅热后，加入葱花，鸡胸肉，香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味．
3. 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地也香菇，鸡肉等混合．
4. 加入适量的清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟透后再放入碎青菜
5. 用少许食盐调味即可出锅
肉末青菜：
准备肉末2大匙，青菜末2大匙，酱油，糖，酒，植物油少许，
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒．另起锅放植物油．油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可．
豆腐羹：
准备嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋一个，青菜末少许．盐，香油．
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7－8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可．
肝黄粥：
猪肝25克，熟鸡蛋1个，米30克，黄酒，精盐少许．
1. 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒浸10分钟
2. 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用
3. 将米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥．
4. 将肝泥，蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用
主题：食谱（二）
版权所有：婷婷wq_000 原作
金针菇面：
龙须面一下把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱，植物油，盐，香油适量
1. 金针菇洗净，切成一厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用，虾仁切成小颗粒．
2. 油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味．
3. 加适量清水（肉汤更佳）入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面
4. 面熟后，滴入几滴香油即可出锅
猪肉豆腐羹：
肥瘦猪肉100可，豆腐50克，酱油，淀粉适量，葱，姜，盐少许
1. 将猪肉洗净剁成肉泥，加酱油搅拌均匀备用，葱，姜切成细末备用
2. 将豆腐搅碎，加伴好的肉馅，葱姜末，湿淀粉，盐及少量清水一起搅拌成泥
3. 将豆腐肉泥上屉蒸30－40分钟，即可食用
胡萝卜丝汤：
准备胡萝卜丝2大匙，洋葱末1小匙，肉汤半小碗，盐及植物油．
将锅内放少许植物油，油热后将葱头末放入，翻炒片刻后将胡萝卜丝放入．反复翻炒，到胡萝卜半熟时，倒入肉汤，中火焖3－4分钟即可．
绿豆粥：
糯米50克，绿豆50克，碗豆20克，白糖20克
1. 将绿豆放入锅中加入适量的水，用小火煮1.5小时左右，将绿豆煮熟
2. 再将糯米，碗豆放入，加足水量，煮开后用小火再煮40分钟，待完全煮烂后停火
3. 加入适量的白糖，稍凉后即可食用
太阳豆腐：
嫩豆腐1／6块，鸡蛋一个，盐，香油少许
将豆腐剁碎，鸡蛋的蛋黄，蛋清分开，豆腐与蛋清混合加入少量水和盐．用筷子向一个方向反复搅拌，搅拌好以后将整个蛋黄放在中间，放入锅中隔水蒸7－8分钟，再滴上几滴香油即可．
荷包蛋：
准备蛋一个，肉汤一小碗，芹菜末，盐少许．
把肉汤倒入锅中加热，烧开后加入少许盐，并把火调小，把整个鸡蛋打入肉汤中，煮熟后撒入少许芹菜末即可．
浇汁蛋羹：
鸡蛋一个，肉末，青菜末少量，番茄酱20克，虾皮一小撮，淀粉，精盐，香油少许
1. 鸡蛋打入碗内调成蛋液，加盐和温水搅匀后，上火蒸熟，虾皮剁成细末
2. 锅内放适量清水（肉汤跟佳）水开后放入虾皮末，青菜末，肉末，番茄酱和盐同煮，最后加淀粉够芡成浓汁．
3. 将浓汁浇在蒸好的蛋羹上，滴几滴香油即可食用
三色猪肝粥：
米30克，猪肝30克，胡萝卜半个，菠菜3棵，葱姜末，精盐，香油小心，鸡汤（或肉汤）1大勺．
1. 将米淘净入锅加清水煮成稀粥
2. 猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切碎，菠菜用开水焯过后切碎．
3. 将猪肝泥，胡萝卜末放入锅内加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内，加精盐调味再煮片刻，最后滴入少许香油，待温后即可食用．
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