如何把家常菜做得完美?

如何把家常菜做得完美?

你这个问题太笼统，不好解答。
  按通常理解，所谓完美，就是家常菜的色，香，味具佳。要达到此目的，就要多学习，多实践。多学习，向书本学习，向他人学习。多实践就是有目的有计划的多做菜，多征取家人意见，不断总结不断改进。
  中国菜制作时要讲究

（1）材料（包括主料，配料，调料），自己做菜最好自己购买，才能知到材料的优劣；

（2）刀功，同样的材料，不同的刀功，做出的菜的味道也不一样；

（3）火候，这也是做菜的重要因素之一；

（4）调料要齐全。

  另外，中国菜的烹餁有蒸，煮，煎，炸，炒，焖等方法，还有热炒和凉拌等等曲分，所以制作时要灵活掌握。
  全世界都知道中国菜好吃，可制作工艺也复杂。
  但只要认真，就会掌握的。
  祝你早日成为家庭烹调大师！

[家常菜菜谱] 茄汁草鱼片VS香蒜焖鸡肉