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川式麻油鸡的做法 川式麻油鸡的做法 【本文摘要】 调料：油(3汤匙)丶海天特级金标生抽王(2汤匙)丶芝麻油(3汤匙)丶米酒(2汤匙)丶白糖(1/3汤匙)丶盐(1/5汤匙)
麻油鸡是四川风味菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润丶鸡肉酥软，令人食欲大增。慧美说，此菜的汤汁浓稠丶麻油香醇味美，可以用来捞饭或拌面吃，除此之外，麻油鸡还适合产后的妇女食用，以达到滋阴补血丶驱寒除湿的作用。 材料：鸡腿(4只)丶红椒(1只)丶葱(1根)丶蒜(3瓣)丶姜(3片) 调料：油(3汤匙)丶海天特级金标生抽王(2汤匙)丶芝麻油(3汤匙)丶米酒(2汤匙)丶白糖(1/3汤匙)丶盐(1/5汤匙) 做法： 1 鸡腿洗净，斩成块状;姜切成片，蒜头拍扁去衣。 2 红椒去蒂和籽，切成滚刀块;葱切成葱花。 3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。 4 注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王丶3汤匙芝麻油丶2汤匙米酒丶1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。 5 倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干。 6 洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。 |
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