6道家常海鲜的做法

    准备时间：10分钟 烹调时间：10分钟

    原料：阿拉斯加王蟹蟹腿 3只 西兰花 400克 姜、蒜 适量 盐、糖、料酒、水淀粉 适量

    做法：

    1．把蟹腿解冻，剔出肥厚的蟹肉备用（轻轻用刀背把蟹腿敲裂，就可轻松取出蟹肉）。

    2．把西兰花洗净掰成小朵，沥干水；姜、蒜切成末。

    3．锅油热后爆炒西兰花，加入少量料酒、盐和糖再爆一下就盛出备用。

    4．另起锅油热后倒入蟹肉略炒，加入料酒、盐、姜末翻炒，最后用水淀粉勾芡。

    5．把炒好的蟹肉倒在刚刚炒好的西兰花上就万事大吉。

    特点：清香味醇，口感润滑，极富营养。

　豌豆炒阿拉斯加真鳕鱼

    准备时间：10分钟

    烹调时间：20分钟

    原料： 阿拉斯加真鳕鱼肉 200克 豌豆 300克 葱、姜 适量 盐、水淀粉、料酒 适量

    做法：

    1．先将豌豆放入开水中烫一下，捞出沥干水。把真鳕鱼肉解冻，切成条（最好沥去水）。

    2．把葱姜蒜切成细丝。

    3．锅油热后，先用葱丝爆香，倒入料酒、盐再爆香，放入豌豆炒熟后装盘备用。

    4．另起锅油烧热，用姜丝爆香，加入真鳕鱼肉炒熟。把豌豆放入锅内，再淋少许料酒稍微烩一下，最后用水淀粉勾芡收汁即可。

    特点：豌豆爽滑，鱼片鲜嫩，脂肪和热量都很低，健康又美味。

桂花豆腐的做法