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美女厨房:美味鸡翅的做法  第四步 4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
厨神贴士 1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。 2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。 3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。 4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。 本新闻共2页,当前在第2页 1 2
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