家常菜谱:威化纸包鸡的做法

　　“威化纸包鸡”给我第一感觉以为类似叫化鸡，细细一看伊家小鲜的菜谱，却感觉似肯德基的老北京鸡肉卷。呵呵，如果你家小孩哪一天吵着要吃老北京鸡肉卷，不妨拿这“威化纸包鸡”改良一下，把糯米纸改成面皮薄饼，裹上事先煮熟的鸡肉、冬菇、姜葱，再加点色拉酱，一定能哄得你家宝贝连夸“我妈妈也会做老北京鸡肉卷哦”！

　　原料：鸡胸肉200g、冬菇、姜、葱白

　　做法：1、鸡肉切片，用盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀腌至半个小时；2、冬菇切成片，姜切片，葱切段；3、鸡肉在开水中煮5分钟，捞起，加入豆瓣酱、味精、糖，搅拌均匀。4、将鸡肉、冬菇、姜、葱各一段放在糯米纸上，卷成长条；5、锅中油加热，将包好的鸡用中火炸2分钟即可盛盘。

来源： 吃在杭州