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我的拿手家常菜：来一碟茶香排骨
我的拿手家常菜：来一碟茶香排骨
材料：排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。佐料：绍酒、油、盐、白糖、酱油、鸡精。
做法：1．把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，将排骨捞上来，倒掉血水；
2．烧开油锅，放入姜、大葱、大蒜爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3．放入事先配好的调料，有绍酒、盐、糖和酱油充分混合；
4．放入约400毫升的清水和茶叶，中火炖45分钟；
5．上碟前5分钟放入盐、鸡精等。
制作者简介：
永升，从小就会帮妈妈做些力所能及的家务事。他是家里的大哥，要照顾妹妹，爸爸妈妈工作都比较辛苦，所以他也学会了煮饭煮菜，让爸妈回到家里就能吃上香喷喷的饭菜。虽然现在上大学，离家比较远，在家的时间不多，不过还是会在空闲的时候做上几道拿手好菜，一家人围坐于桌边，一边品尝佳肴，一边闲话家常，其乐融融！
爱心提示：排骨最好选择中间有根大骨的肉排，茶叶用茶包代替也可以的，今天做的这个茶香排骨，因为家里一时找不到茶叶，我也是用红茶包代替，味道还不错！
来源:美食导报
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