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[家常菜]江苏菜：盐水虾的做法
[
家常菜
菜谱
]江
苏菜
：盐水
虾的做法
【菜名】 盐水虾
【所属菜系】 江
苏菜
【特点】 鲜红美观，鲜嫩清口。
【原料】
主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，
料酒
50克，味精5克。
【制作过程】
将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、
料酒
、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
2007-3-27 14:33:45
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