[凉拌菜谱]自制川菜金品白斩鸡

 [凉拌菜谱]自制川菜金品白斩鸡  

材料：

草原兴发的绿鸟鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精

做法：

鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味！

要是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。

可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。

然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了

凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开）

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