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拔 絲 金 棗 基本材料 紅 棗 400 克 ﹐ 原料﹕ 紅棗400克﹐ 山楂糕75克﹐ 白糖150克 制法 紅棗洗淨﹐煮至8成熟撈出﹐去皮﹐捅掉核﹔ 將山楂糕切短條插入棗肉﹐蘸均面粉﹔ 紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色﹐撈出瀝油﹔ 油鍋燒至4成熱時﹐加白糖炒至金黃色﹐將紅棗迅速放入顛翻挂勻﹐倒在抹油的盤內即成﹒ |
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拔 絲 金 棗 基本材料 紅 棗 400 克 ﹐ 原料﹕ 紅棗400克﹐ 山楂糕75克﹐ 白糖150克 制法 紅棗洗淨﹐煮至8成熟撈出﹐去皮﹐捅掉核﹔ 將山楂糕切短條插入棗肉﹐蘸均面粉﹔ 紅棗下8成熱油鍋中炸至金黃色﹐撈出瀝油﹔ 油鍋燒至4成熱時﹐加白糖炒至金黃色﹐將紅棗迅速放入顛翻挂勻﹐倒在抹油的盤內即成﹒ |
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