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咱们来点汤圆新吃法 咱们来点汤圆新吃法
【金陵晚报报道】记者 朱锐
元宵佳节餐桌上的主角当然非汤圆莫属，怎么把传统汤圆吃出新意？昨天，家住五台山的刘红兵给本报“美味元宵”栏目自荐了一道特色菜，叫元宵煲鸭汤。
原料很简单，煲好的鸭汤和一些汤圆，至于汤圆的馅儿可以根据自己的喜好而定。刘红兵说，其实鸡汤或是鸽子汤等都是可以的,他们家是投票决定煲鸭汤的。鸭汤煲好后把汤圆放入白水中煮熟捞出，再放入预先煮好的煲汤里，最后煮开关火就可以啦！
虽然方法很简单，刘红兵说做起来也要讲究小窍门的。就是最后汤圆放入煲好的汤里时只要一起煮开一下就好,千万不要煮很久,这样汤圆会破掉!煮熟的汤圆会浮在汤面上，增加视觉效果。如果是豆沙馅的汤圆放在鸭汤里煮，内甜外咸别有一番滋味。讲究色香味俱全的人还可以在鸭汤里洒点枸杞起到配色作用。大家不妨一试吧！
最后来说一下今年汤圆的行情。虽然质监部门禁止汤圆裸卖增加了一定的包装成本，苏果里面的汤圆仍然有促销价。像安井宁波风味汤圆（180克）会员价2元。
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