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五款美味茶点的做法 五款美味茶点的做法 抹茶椰奶凉糕 材料： (1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克 (2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克 (3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克 步骤： 1，材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。 2，将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火3，待图一凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！
茶香羹 材料：鸡蛋、醪糟、枸杞、冰糖等。 方法：蛋羹烧好后，上投绿茶即可。
绿茶拌豆腐 珍贵的“龙井茶”，如果泡过一两趟水以后就倒掉，实在有点可惜了。如果用泡过的茶叶做一道“绿茶拌豆腐”的菜肴，在这个初春时节，吃起来倒别有一番橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉、好吃。 【原料】水嫩豆腐、茶叶、精盐、香油。 【做法】 1.把嫩豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟后捞出待用； 2.给豆腐拌上精盐、香油； 3.然后放入冲泡过两至三四次的茶叶，搅拌之后即可食用。 绿茶炸豆腐 材料：板豆腐1块、酥浆粉100公克、蛋1个、水50公克、抹茶粉1小匙、柴鱼片1包 酱料：日式酱油1大匙、水4大匙、萝卜泥适量 作法： 1.板豆腐洗干净，擦干水分后，切成约1.5公分的正方块状备用。 2.将酥浆粉、蛋、水和抹茶粉搅拌均匀后备用。 3.将柴鱼片倒入刚盆中，以手直接捏成细碎状后备用。 4.先将作法1的豆腐沾裹上作法2的材料后，再放入作法3的钢盆中沾满柴鱼碎片后备用。 5.热锅，倒入适量的油烧热至180℃时，放入作法4的豆腐，炸至外观呈金黄色时捞起沥油即可。 6.食用时可搭配由日式酱油、水和萝卜泥调制成的沾酱，将更添风味。 茶香饺 茶能抗癌，防老；茶是天然的美容品，经常喝还可以减肥。在这里教一道“茶饺”的做法，和大家一起感受茶的艺术。其实茶饺的做法很简单，步骤和用量跟平时做的饺子基本相同。 材料：午子绿茶、瘦猪肉、青豆、胡萝卜、玉米粒、面粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、麻油和油。 做法：先将胡萝卜切成小丁，茶叶泡开后切成末；将胡萝卜丁、茶叶末、青豆、玉米粒用适量盐、鸡精、胡椒粉(根据自己的喜好决定)、蚝油、白糖、麻油调味后拌匀；加入少量面粉、盐和油和成面团。最后将和好的面擀成薄皮，包入调好的馅，做成饺子，上屉蒸5分钟左右即成。 |
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