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美女厨房 辣松面包的轻松做法 美女厨房 辣松面包的轻松做法 面包是以面粉为主料，配以酵母粉和水等辅料揉制成面团，经发酵、烤制而成。面包有软硬之分，软式面包的糖、油、蛋、乳等含量较高，质地柔软；硬式面包的糖、油等含量较低，质地较硬，外观以枕形为主。Echo烘培的面包属软式面包，面包里外都抹了蛋黄酱，沾上美味的辣肉松后，入口松软好吃又香辣，让人百吃不厌哦！
烹制材料（一人份）
主要材料：面团(55克)、蛋黄酱(15克)、辣肉松(12克)
1 将面团的材料和水以3:1的比例均匀混合，不断揉合直至揉成面团，给面团盖上湿布，让其醒发3小时。
2 称取55克面团，用擀面杖擀平2/3的面团，用双手将擀薄的那一端往内连翻两次，将面团修成橄榄形状，让其再醒发1小时。
3 烤箱预热170度，将面团放进烤箱以200度烘烤12分钟，取出摊凉5分钟。
4 用刀在面包中间划一刀(别切断)，将3克蛋黄酱填入面包夹缝中，再将12克蛋黄酱均匀涂抹在面包上。
5 将12克辣肉松拍在抹好蛋黄酱的面包上，轻摇去多余的辣肉松，便完成啦！
1、如果怕蛋黄酱的热量太高，可用千岛酱或奇妙酱代替，不过口感会稍微有点不同。 |
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