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厚蛋烧寿司的做法 【厚蛋烧做法】
【材料】 鸡蛋............5个 【调味料】 糖、味林、薄口酱油 【做法】
1、把鸡蛋打散，再倒入牛奶，调味料。搅拌均匀后，用筛网过滤。 2、方型锅，用刷子刷抹些黄油，先滴几滴蛋液试油温，迅速成型即可，先倒蛋液的4分之1。 3、稍凝固些，用筷子慢慢卷到锅顶部，翻面，再倒入蛋液的4分之1，让蛋液流到全锅。 4、重复步骤3，四次即可。出锅后，趁热用寿司卷帘定型或用其它容器压着定型也可。
木禾小叮咛: 没有方型锅，圆型锅也可以，只不过不好操作，厚蛋烧用途多用在制作寿司上，当然单独吃也不错哦，用黄油的话，会更美味，把糖换成蜂蜜的话，那就是蜂蜜厚蛋烧啦，口感当然更独特，可能会有人说“蜂蜜在温度高的情况下，会失去营养”。可是在这里只是吃的那个味道了，所以营养不营养在这不要计较哦，关于味林是什么，我的BLOG里有解释，可以去看看。 |
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