|
美味私房菜豉油皇炒面的做法 美味私房菜豉油皇炒面的做法
豉油皇炒面是一道具有广东特色的著名小吃，它是广州人喝早茶最爱点的小吃，也是普通人家餐桌上的家常早餐。烹调时，先将韭菜、鱿鱼、洋葱、绿豆芽等辅料炒熟调味，倒入面条拌炒的同时，加入生抽和老抽给其上色，才可让豉油皇炒面酱香四溢，色泽黝黑明亮，面条爽滑弹牙哦！ 烹制材料(三人份) 材料：鸡蛋面(250克)、鲜鱿鱼(142克)、洋葱(1/4只)、韭菜(5根)、绿豆芽(50克)、熟白芝麻(2汤匙) 腌料：料酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/6汤匙) 调料：油(4汤匙)、海天金标生抽王(3汤匙)、
1 鱿鱼切半，先斜切成十字花刀，再切成1厘米宽的段，加入1汤匙料酒、1/5汤匙白胡椒粉和1/6汤匙盐抓匀，腌制15分钟。
2 韭菜切成3厘米长的段，洋葱切成细丝，绿豆芽洗净沥干水。
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入鸡蛋面搅散，以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水待用。 本新闻共2页,当前在第1页 1 2
|
| 上一篇： |
|
