妈妈的酸菜馅饺子的做法

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　　每当冬季来临的时候，妈妈就会挑选最好的大白菜，腌上一缸酸菜。全家人就盼望着酸菜快一点酸，好让妈妈做馅，品尝妈妈用酸菜制作的各种小吃。

　　妈妈包的酸菜馅饺子是我最爱吃的了，馅多皮薄，闻着香，嚼着香。

　　全家人围着妈妈坐在暖暖的火炕上一起包饺子，妈妈把馅和面都弄好了，就等着我们一起动手包饺子了。包饺子的时候，妹妹总是很调皮地把一枚硬币放到饺子馅里包成一个大大的饺子，然后在饺子上做只有她自己才能认出来的记号。在吃饺子时，妹妹会趁我不注意把那个放了硬币的饺子放在我的碗里，然后偷偷地用眼睛瞄着我是如何的倒霉。每次上当时妹妹总会得意地咯咯地大笑，这就是我那可爱的妹妹！现在她已经是个大姑娘了，不再那么顽皮了。

　　妈妈拌的酸菜馅有独特的风味，我现在都没有学会，我要是馋酸菜馅饺子了，就回家让妈妈给我包。这时，妈妈一边拌馅一边对我说：“这拌馅可大有学问啊，要是馅没和好那饺子可不好吃了。”我仔细地听着妈妈唠叨拌馅的经验，一边记在心里.

　　今天，我又回味起来妈妈的酸菜馅饺子的美味来了，就让老公去妈家取来一棵酸菜，自己做起酸菜馅来。我用的方法和妈妈的一样，我把制作方法告诉朋友们让大家也品尝酸菜馅饺子的美味。