广东家常菜美味 --- 叉烧肉
主料：猪里脊肉 配料：李锦记叉烧酱
做法
1、取不粘锅一只，放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱，阉制约两小时，每半小时翻一下肉，注意不要加水。2、直接在腌肉用的不粘锅中加少量水，大火烧，中途需不停搅拌，翻转肉块，汁快烧干时再加水，反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用，然后将汁完全收干，肉表面微糊即可出锅。3、将肉凉透，切片装盘，淋上先前留下的卤汁即可
做红烧菜的烹饪要决
上海家常菜----红烧肉烧素鸡
