正点家常菜：红烧猪蹄

　　奥一网讯 红烧猪蹄,无比诱人的一道美味啊!特别是用泥煲在微微红热的碳炉上慢慢熏出味道来,软韧兼并,爽而不肥,是家常菜的正点.即使没有泥褒和碳炉,但还是可以做出好吃的猪蹄来的.猪蹄很好做，但有点油，所以不喜欢油腻的朋友们还是离得远一点好了。

　　1--首先把猪蹄洗净，主要是把蹄子上没刮干净的毛刮掉，如果实在刮不掉也没关系，反正吃不死人。

　　2--把猪蹄放到锅里，浇上开水，让水没过蹄子，然后开大火等水沸腾，其间撇掉浮上来的血水。

　　3--将火调小，浇上老抽，放入花椒、桂皮、茴香和糖，接着就盖上锅盖这样让它炖着。

　　4--等上一两个钟头，等锅里的水分差不多炖得没有了就可以起锅了，记得中途翻几次面，最后洒上葱花。