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扁豆黄瓜赤小豆汤的做法
扁豆黄瓜赤小豆汤的做法
材料：老黄瓜1条、赤小豆2两、扁豆2两、排骨1斤、蜜枣4粒、陈皮1片
烹制方法(三人份)：
1、赤小豆、扁豆用清水浸泡一晚待用。
2、陈皮浸软，刮去瓤；老黄瓜洗净，切成块状。
3、排骨及蜜枣洗净，排骨放入沸水中烫一下，捞起沥干水。
4、锅内注入适量清水烧开，放入所有材料大火煮沸，改小火煲3小时，加盐调味即可。
功效：老黄瓜清热解渴利尿；赤小豆利小便去水肿，可除烦热、止渴和解酒；扁豆可健脾和中，除湿热；排骨则可补气益血，增加钙质，夏季常喝此汤，能消暑解热、补益中气、润肺止咳。
2007-8-24 9:56:26
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